范金华:风情一隅戴场岛
2015-10-23 01:18:44 来源： 人气：3007
厌烦了城市的喧嚣，你可以去戴场岛。它像一朵清丽秀美的莲花，盛开在茫茫的湖面上。在那个秀美的小岛上，除了享受静谧，还有野生的鱼虾美味，淳朴的民风乡情，让你“乐不思蜀”。
去戴场岛，只有水路，没有陆道。水路有两条比较近的。一条是从三湾搭岛上渔民上岸购物的渔船，一条是从骆马湖的东岸，坐旅游景点上的快艇。从三湾到岛上大约有50多里水路，坐岛上渔民到岸边做买卖的挂桨机船，往返都不要钱。缺点是时间长，进岛出岛，都要一个小时左右。优点是既省钱，又可以自己把握时间。坐旅游景点上的快艇，大约要30分钟左右。优点是省时、刺激，缺点是往返费用80元，还有时间限制，听说只能在岛上呆一个小时。
戴场岛，其实不算岛，既无山石，也无溪泉。但在“离水三尺三，不是水面就是天”的烟波浩渺的湖面上，远远望去，树木林立，吹烟袅袅，一片仙境似的，就算其为岛了。岛不大，平平无凸凹，就像那上面的民房，墙脚到屋脊，基本都一般般的高。从上岛的起点，绕一圈，回到起点，要不了半个小时。岛上不足百户人家，全靠养鱼为生。本本分分的人家，平平淡淡的生活。既没出过达官显贵，也没出过文化名人。二十世纪前，从无游客光顾。听说，近几年慢慢热闹了起来，有些人，有了钱，专拣那些人迹罕至，没人去过的旮旯钻，专拣那些稀罕、野生的野味尝新鲜。不怕花钱。传说，几年前有游客上岛，一个近百岁的老婆婆问：“你是从哪里来的，穿得花枝招展的，不怕挨日本鬼子看上啊？日本鬼子挨打跑了没有？”谁信？准是调侃！
1998年我去过一次戴场岛。那是第一次。是和骆马湖乡一个领导去看岛上汛期安全的。岛上人家看起来很富有，有的人家，彩电、冰箱、太阳能热水器，城里人享受的，他们都有了。环境却让人很难受，旮旯里的猫狗秽，鸡鸭秽；一不小心，还会踩上路边的“地雷”。但那一次，我却真真地享受了一次“湖水煮湖鲜”的美味。在岛上的支部书记家吃的中饭，清水煮大青虾、龙虾，蘸着葱、姜、蒜，芫荽勾兑的香油、甜油、醋配的佐料，还有清蒸的桂鱼；那一个鲜，恨不得连舌头都往肚里咽。我们边吃边和支部书记聊：从环境治理到旅游开发。支部书记说，还是保留这纯朴的天然的好，亏了离城里远些，要是近了，说不定这水也被污染；开发太困难，不说这几十里的水路，就这岛上，那可要老大一笔钱。
这是十几年前的事了。有朋友来宿迁公干，也听说戴场岛，要我陪他去玩。我们从“湖滨浴场”坐快艇，直奔湖面上西北方向的那个黑乎乎的小点儿而去。快艇与水花的撞击声，挂浆机的轰鸣声，吵得我们只能或相视而笑，或欣赏远岸的美景。绕过几个大鱼塘，开快艇的小伙子玩了把漂移，靠到岸边，乐得朋友直说刺激。岛上的环境比我那次来有了很大的改变，铺上了水泥路，开了“渔家野生鱼馆”。我们绕岛转了一圈，选了一个水上的渔家小吃船。船上虽然设施简陋，但朴素的渔家女，整洁的厨灶餐具，看着，反倒觉得亲切自然。
看着那些活蹦乱跳的龙虾，朋友说：“来一件！”。“会烧麻？”我问。“城里的（烧法）俺不会，俺会水煮的。”她说。
“这水煮的怎么个吃法？”我问。“这要看火候”，她说。“煮嫩了，有腥气，老了，肉板。还有甜油、醋；生姜、葱、蒜，哪一样兑不好都不管。”
水煮的火候很重要，配料，就是这盘美味的锦上添花。她干着，我看着。她先把生姜、蒜瓣分别斩碎成米粒状，再把葱、芫荽切碎。甜油好像比醋多了一些。这些料配好后放在一个碗里，然后滴一些香油。搅匀。
一盆红得令人馋涎欲滴的龙虾，配上那一碗葱、姜、蒜、芫荽调配成的翡翠似的佐料；啊，口水要流下来了！她拿一只给我们做示范：先揭开它的脑壳，掰下脑壳下的胸脯和两只大钳子，然后，剥下身上的红皮。嫩，白里透红的肉；色、香、味扑鼻！“这还不能吃，”她说。她用右手大拇指的甲，在肉的脊梁上轻轻一划，掰开，脊梁沟里现出一根绿色的线状的物体。“要把这肠子取出来，”她说。然后，在配料的碗里一蘸，入口。
常吃螃蟹的，说俗了；海鲜吃多了，说腻了；河豚那东西，有点肥。唯这野生龙虾湖水煮，真乃天赐美食！用当地人的玩笑话说，那叫公公吃了媳妇有奶——鲜！
“咋样，不能白吃吧？！”我说。
“给你讲个吃龙虾的段子，”他说：“牵着红酥手，揭开红盖头，轻轻吻一口，扒下红裤头。”
“哈哈，听俗了，这是我们宿迁人的牙秽。”我说。“妹子，有纸和笔吗？”：“戴场小岛春色暖，龙虾堪比河豚鲜。红酥巧手谢花藕，渔家小船胜宫宴。”
渔家妹子喜滋滋的，把我信口一诌的那首歪诗和那张巴掌大的纸，贴在了门上，连说“好诗好诗，回来家教俺那汉子”。